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Etape Gourmande en terre
Cauchoise proche d'Etretat et de
Fécamp.
Pierre vous fera découvrir
les saveurs de son jardin: Marjolaine, Consoude, Sauge, .
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5 chambres
avec tout confort
Téléphone, Téléviseur,
Salle de bain, toilettes
Petites terrasses individuelles
Vue sur l'étang
Parking réservé.
tarifs 2010 : 76 €
Petit déjeuner continental 12 €
Animaux acceptés 8€/nuit
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Pierre
vous propose une cuisine raffinée, issue des produits
du
marché et des producteurs locaux. Menus
de 21€ à 60 €
(Poulots moins de 10 ans : 12 €) La
Carte (exemple selon saison et
marché) -
Ballottine de Foie Gras confit aux Pommes, Gelée au
Pommeau et Fallue toastée
- Soupe de Courgette à l'Aneth, émulsion de Fourme et
ses Gressins
- Caillette de Consoude au Crabe et Saumon, Salade de Fèves
fraîches au Balsamique blanc et Sésame grillé
- Pavé de Cabillaud cuit sur la peau, Brandade aux Epices
douces et Crème d’ail
- Morilles fraîches aux Queues d'Ecrevisses, Copeaux de
Comté et Marjolaine du Jardin
- Noisettes d’Agneau rôties en Croûte de Sauge et
écrasée de Céleris Rave aux Noix, Jus tranché.
Pavé de Filet de Bœuf (origine France), cuit selon votre
goût, Cylindre de Bintje aux Morilles fraîches et
Poitrine Fumée, Jus corsé
- Pêche plate rôtie au Miel de Toussaint, Pain d'épices
façon Pain perdu et Sorbet aux Fleurs de Sureau
- Nougat de Chèvre en Robe de Mangue, et ses quelques
feuilles, Vinaigrette aux Truffes |
